Restaurant D’Oude Jachthaven | Young potentials aan het roer

Een jonge dynamiek waait als een frisse bries door keuken en zaal in d’Oude Jachthaven. Geen klassieke brasserie, geen fine dining-tempel, maar iets ertussenin: echt, eerlijk en doorleefd. Twee broers, Gustaaf en Arthur, drukken er met hart en ziel hun stempel op. 

Voor hen voelde de verhuis van Antwerpen naar Nieuwpoort niet vreemd. Als kind zeilden ze hier en brachten ze vakanties door met ouders en grootouders in Oostduinkerke. Nu laten ze die verbondenheid herleven op de plek die hen altijd aantrok: de jachthaven, wat afgelegen maar precies hun ding. 

De losse, gastvrije sfeer valt meteen op: een warme ontvangst, vakmanschap in de keuken, vriendelijkheid in de zaal. Gustaaf werkte eerder in topzaken als Misera en wil hier pure, no-nonsense gerechten brengen. Alles wordt huisgemaakt, van het kuisen van vis tot het draaien van ijs. “Ik hou van de connectie met de zaal,” zegt hij. “Een chef die zelf gerechten inzet, haalt de drempel weg.” 

Arthur leerde zijn métier in de zaal van Bistrot du Nord. Gastvrijheid, persoonlijk contact en een uitgekiende wijnselectie vormen zijn signatuur. “Wij hebben geen vin du patron. Als je zelf mayonaise en confituur bij de kaas maakt, moet de alles ook kloppen.” 

De locatie zorgt voor de rest. Buiten glijden jachten voorbij; binnen mengen locals, toeristen en zeilers zich rond de tafels. Het interieur wordt gesierd door hydrografische kaarten en scheepsornamenten, die zee en avontuur ademen. “Het voelt alsof de hele wereld hier binnenkomt,” zegt Arthur. En inderdaad: je hoeft geen boot te hebben om je hier thuis te voelen. 

Iedereen is welkom, voor elke gelegenheid. Van kleine lunch of snelle hap tot feestelijk menu. Veel klanten keren vaak terug. En wie eenmaal binnenstapt, merkt dat dit niet zomaar een adres is, maar een plek die je omarmt. Ook in de winter is de zaak bijzonder gezellig met het knetterend haardvuur en een knusse sfeer die uitnodigt om te blijven hangen.  

Het gesprek met de broers loopt nog een heel eind door, de passie druipt ervan af. Kortom: dit is zo’n adres dat je eenmaal ontdekt, en waar je altijd naar terug wilt.