Zodra je het restaurant binnenstapt, word je hartelijk verwelkomd door gastvrouw Ellen Claeys. De zaal straalt een warme elegantie uit, met een sfeer die meteen uitnodigt tot ontspannen tafelen. Met flair en oog voor detail zorgt Ellen voor een service die zowel professioneel als persoonlijk aanvoelt.
Nog vóór het eerste gerecht verschijnt, worden originele dips geserveerd met huisgemaakte krakkers en versgebakken brood, recht uit de oven. Eén hap en je proeft het meteen: hier schuilt vakmanschap achter. Tijdens de lunch ontvouwt zich het verhaal van de keuken.
In het verfijnde menu duiken subtiele Oosterse toetsen op – een knipoog naar Chef Christoffer Gordon’s roots en zijn ervaring op tweesterrenniveau. De ingrediënten spelen de hoofdrol: dagvers uit de Noordzee en van lokale bioboeren, met respect voor product en seizoen. Ellen tilt de totaalbeleving naar een hoger niveau. Als gepassioneerd sommelier helpt ze je graag bij het kiezen van verrassende wereldwijnen die naadloos aansluiten bij elk gerecht.
De voortuin vormt een rustgevend decor voor zakelijke ontmoetingen of een stijlvol begin van de avond. Voor wie meer wil, is er de aparte gastentafel voor groepen tot 26 personen – ideaal voor seminaries, bedrijfsdiners, verjaardagen of feesten op maat.
Heerlijk eten, een supervriendelijke bediening en een sfeer die luxe en huiselijkheid moeiteloos combineert: dat maakt deze plek écht bijzonder.
Dès que vous poussez la porte du restaurant, vous êtes chaleureusement accueilli par l’hôtesse Ellen Claeys. La salle dégage une élégance feutrée et une ambiance qui invite d’emblée aux plaisirs de la table. Avec flair et souci du détail, Ellen assure un service à la fois professionnel et attentif.
Avant même l’arrivée du premier plat, des dips maison sont servis, avec des crackers artisanaux et du pain tout juste sorti du four. Une bouchée suffit; le savoir-faire est évident. Au fil du déjeuner, la cuisine raconte son histoire. Le menu raffiné dévoile de subtiles touches orientales – un clin d’œil aux origines du Chef Christoffer Gordon et à son expérience dans des établissements doublement étoilés. Les ingrédients occupent le devant de la scène : frais de la mer du Nord et des fermes locales bio, dans le respect des saisons et du produit.
Ellen sublime l’expérience. Sommelière passionnée, elle vous guide volontiers dans le choix de vins du monde surprenants et parfaitement accordés à chaque plat.
Le jardin à l’avant du restaurant offre un cadre paisible pour les réunions d’affaires ou un apéritif agréable en début de soirée. Et pour les groupes, une table privative accueille jusqu’à 26 convives – parfaite pour des séminaires, dîners d’entreprise, anniversaires ou événements sur mesure.
Une cuisine exquise, un service d’une amabilité exceptionnelle et une ambiance qui marie subtilement luxe et convivialité : voilà ce qui rend cet endroit vraiment unique.
Foto’s: Jan D’Hondt
