Haut, gelegen in de iconische Sky Tower One, tilt culinaire verfijning naar ongekende hoogten. Hier ervaar je ‘la haute cuisine’ letterlijk en figuurlijk met een panoramisch uitzicht dat je zintuigen prikkelt. Het interieur van Haut is een harmonie van elegantie en subtiele luxe, waar elk detail – van vormen en texturen tot belichting van de gerechten – bijdraagt aan een sublieme eetervaring.
Chef Dimitri Proost, met zijn stevige basis in de klassieke keuken en een diepgaande verkenning van de Japanse gastronomie, biedt een vernieuwende benadering van gastronomie. Zijn creaties zijn een perfecte samensmelting van traditie en innovatie, doordrenkt met zijn liefde voor de zee en geïnspireerd door zijn wereldwijde reiservaringen. Bij Haut worden smaken, texturen en aroma’s in volmaakte harmonie gepresenteerd, wat resulteert in een culinair avontuur dat je verwachtingen overstijgt. Laat je betoveren door deze verfijnde biotoop van culinaire excellentie en beleef een memorabele gastronomische reis.
Chef-kok Dimitri Proost verdiende zijn strepen onder meer bij Hakkasan in Londen en bij Yamazato in Amsterdam. Hij tovert met smaken, texturen en brengt voor u een Frans-Belgisch geïnspireerde keuken met Japanse toetsen.
Maître d’hôtel Randy Degroote werkte onder andere als chef bij Restaurant Marina in Oostende, bij Markt XI in De Haan en bij Willem Hiele in Oudenburg.
Oostende ligt aan uw voeten
In restaurant Haut, gelegen op de 28ste verdieping in SKY Tower One, heeft u een verbluffend uitzicht over Oostende. Vanuit deze unieke locatie kunt u genieten van de zilte smaakgolven van de zee, met op de achtergrond betoverende vergezichten.
Spot het groene Maria Hendrikapark, de iconische Mercator én de jachthaven vanuit het restaurant! Uiteraard zijn er nog véél meer plekken te ontdekken. Absoluut het bewonderen waard.
Foto’s: Nick Decombel, Kris Vlegels.
