“Mon Dieu”

“Mon Dieu” | Wat een verhaal achter De Kokkel

Wie kent het charmante vissershuisje De Kokkel niet? Wie heeft zich niet afgevraagd wat ermee zou gebeuren? Het toeval wil dat An en Iain Wittevrongel er dagelijks passeerden en, hoe toepasselijk, hun naam onlosmakelijk verbonden is met de ‘vis’serij. De cirkel was rond, maar wat een verhaal.

Het huisje, gebouwd in 1900, stond destijds in de Zeepanne, toen Sint-Idesbald nog niet bestond. In 1972 werd het herbouwd en nu kreeg het een tweede verjongingskuur: een facelift voor de charme, een structurele versterking voor de toekomst. Het oogt jonger, maar met respect voor het authentieke.

Bij binnenkomst voelde alles meteen goed. De sfeer ademde rust en klasse. Iain leidde me rond met een duidelijke visie: hier doen we geen half werk. Onder het genot van een kop koffie en een gezellige babbel vergat ik dan ook de tijd.

Het restaurant biedt plaats aan slechts 15 gasten. Iain roert in de potten en brengt klassiekers van Ten Bogaerde terug: duif uit Steenvoorde, lamsvlees uit de Pyreneeën en natuurlijk lekkers uit de zee. Ongecompliceerde gerechten met maximaal vier smaken, klassiek met een moderne twist. ‘Lekker eten en goede wijn in een ongedwongen sfeer’, aldus Iain.

De wijnkast springt meteen in het oog. Sommelier Jelle Schouppe en Bernadette van Hooren (Mondieu) selecteren de wijnen, maar Iain maakt de uiteindelijke keuze, met een voorliefde voor gerijpte wijnen.

An beheert Mondieu, waar een toegankelijke formule geldt: vijf voorgerechten, hoofdgerechten en desserts, met streekproducten, seizoensgebonden ingrediënten en de befaamde Mondieu-kwaliteit.

In de Brouwerij geniet je van een ambachtelijk gebrouwen biertje terwijl je uitkijkt over de brouwzaal. De huisgemaakte garnaal- en Parmezaankroketjes zijn alom geprezen, en ook kleine snacks en tapas maken de ervaring compleet. Wist je dat onze brouwmeester, Patrick Dewael, een echte ambachtsman, ook het basisrecept van Delirium Tremens maakte?